正解は「×うそ」です！！
　 ニンニクに含まれているアリシンは、疲労回復に効果のあるビタミンB１の体内での利用率を高めてくれます。豚肉などビタミンB１を豊富に含む食品と同時に食べると効果的ですが、ニンニクだけでスタミナ源となるわけではありません。
　 また、ニンニクには血液の凝固を抑制する働きや、赤血球の膜を溶かす作用もありますので、続けて食べていると貧血になることもあります。さらに空腹時に生で大量に食べると、胃炎や胃けいれんを引き起こす可能性もあります。
　 生なら１日に１かけ、加熱したものでも３かけぐらいにしておきましょう。

正解は「○ほんと」です！！
　 固ゆで卵が胃の中で消化されるのに必要な時間は約３時間、生卵は２時間半で、半熟卵は１時間半で消化されます。胃腸が弱っているときなどは、固ゆでや生卵ではなく、半熟卵を食べると胃にやさしいですね。
　 しかし、栄養効果という点ではどんな調理法でも大差はありませんから、健康なときには好みに合わせた調理法でいただきましょう。

正解は「×うそ」です！！
　 そばに含まれているルチンは毛細血管の壁を強くして、血圧の調整に役立つ作用がありますが、その効果を期待するにはかなり大量に食べなくてはなりません。そばそのものは健康食品といえますが、問題は塩分の多いつゆも一緒にいただきますので、塩分のとりすぎになってしまうかもしれません。
　 江戸っ子はつゆをちょいとだけでつけてたぐる、とか。江戸っ子の粋をまねてみるのは悪くなさそうです。

正解は「×うそ」です！！
　 『日本人の子供の知能が高いのは、たくさん魚を食べるから』といわれたこともあり、注目されたのが青魚の脂肪に含まれているＤＨＡです。動物実験ではＤＨＡを与えたネスミの方が、与えないネズミよりも学習能力が高いことも判明しました。
　 しかし、人間の知的活動は非常に多彩です。ネズミの実験結果をそのまま当てはめて、ＤＨＡで頭がよくなるとは言い切れません。
　 が、青魚に含まれるＤＨＡやＥＰＡは血栓を予防し、生活習慣病の予防に効果があります。むしろ大人に食べていただきたい青魚です。