お知らせ

２００９年１２月１９日掲載

●冬至に食べたい、かぼちゃと小豆

　日照時間が最も短い日が「冬至（とうじ）」です。
　今年２００９年の冬至は１２月２２日です。「柚子湯」に入って、「小豆粥」や「かぼちゃ」を食べると、風邪を引かないといわれています。
　毎月１９日は「食育の日」でもあります。
　冬至の長い夜、おうちで「小豆かぼちゃ」なんて、いかがですか？

● なぜ？冬至にかぼちゃ？小豆？ ●

　本来かぼちゃの旬は夏ですが、保存野菜として各家庭でとっておくのです。
　しかし、いくら保存がきくからといっても、冬至頃までが限度だよ、ということで出番です。
　冬至には「ん」のつくものを食べると「運」が呼びこめるといわれています。
　にんじん、だいこん、れんこん、うどん、ぎんなん、きんかん・・・かぼちゃは、漢字で書くと「南瓜（なんきん）」です。夏から保存しておいた今年最後の「南瓜」は、運盛りの大切なひとつです。
　また、小豆の赤は邪気を祓うと言われています。小豆の冬至粥で邪気を祓い、翌日から長くなる昼間の運気をかぼちゃで呼び込もう！というわけです。
　特にかぼちゃは冬に貴重な緑黄色野菜です。ビタミンＡやカロチンが豊富なので、風邪や中風（脳血管疾患）予防に効果的なのです。

★ やっぱり冬至（とうじ）に食べたい、南瓜（かぼちゃ）！ ★
	冬至に食べたい、小豆かぼちゃ　（All About）　「かぼちゃを食べると魔よけになる」「小豆は災厄を祓う」といわれています。　また、冬至に食べると風邪をひかない、しもやけにならないという「小豆かぼちゃ」は、またの名を「いとこ煮」「冬至かぼちゃ」ともいいます。

あれこれ、かぼちゃレシピ
　（misbit.com）
　サラダに中華にカレー味など！
　冬至を期に、かぼちゃ料理のレパートリーを広げてみませんか！

★★ 新型インフルエンザにご注意ください ★★