お知らせ

２０１０年８月１２日掲載

●夏は、涼しさと元気を食べよう！

　夏は、体内にこもった熱を発散させるために、大量の汗をかきます。
　汗をかけばノドが乾いたり、熱がからだの上部に行くことによってイライラしたり、不眠になったり、胸苦しさや息苦しさを覚えたりもします。
　薬膳では、夏の性質は「炎熱」、夏の五臓は「心（しん）」です。心の機能が活発になる季節ですので、めまいや動悸、熱射病などにも注意が必要です。
　夏には夏の食材で、涼しく、元気にすごしたいものです！

●ほてったからだをクールダウンさせる　ほてったからだをクールダウンさせるには、からだの熱を冷ます寒涼性の食べものがオススメです。夏野菜を有効的に利用したり、解毒作用のあるものを摂取しましょう。　緑豆、小豆、緑茶、にがうり、きゅうり、とうがん、トマト、スイカなど。
●水分を補う　汗をたくさんかいて失ったミネラルは、食材で補給しましょう。また、収れん作用がありますので、食材に酸味を加えると「涼感」が増します。　きゅうり、トマト、くわい、長いも、梅、レモン、スイカ、梨など。
●暑さによるイライラを鎮める　夏の暑さはイライラしたり、精神活動にも影響が出ます。心を落ち着かせる作用のあるものを食べて涼まりましょう。　小麦、なつめ、ハスの実、ゆり根、鶏卵、牛乳、内臓のハツなど。
●気を補う　汗をかくと、一緒に「気」も出てしまいます。気はからだを動かす原動力です。夏バテしないように、元気パワーをチャージする食材を食べましょう。　また、旬の食材には「気」がたくさん入っています。　枝豆など旬の豆類、かぼちゃ、鶏肉、お米、あじ、いわし、かつおなど。

● 夏バテせずに、パワフルに過ごす！～夏の薬膳～ ●
	夏の薬膳（All About）　夏にオススメの食材や夏バテ対策で、元気に夏を乗り切りましょう！