お知らせ

２０１１年１１月１８日掲載

●インフルエンザ対策・・・しっかり食べて、しっかり睡眠！

　インフルエンザの予防には、なんといってもウイルスを体内に侵入させないことです。
　マスク、うがい、手洗いとしっかりガードを固めても、それでも侵入しようとする強力なウイルスもいます。
　鼻や口からさらに体内へ侵入しようとする強力なウイルスに対して、阻止あるいは応戦するには、「免疫力」を高めて「抵抗力」を向上させることが大切です。
　たんぱく質を筆頭に、抗酸化力の高いビタミン類や硫化アリル、カテキンなどを日常的に取り、免疫力強化に努めましょう。
　しっかり食べて、しっかり睡眠！です。

しっかり食べて、免疫力を高めよう！

■たんぱく質
　たんぱく質はからだの構成成分で、生命維持や活動する上で欠かせない栄養成分です。 血液・筋肉・各種臓器をつくり、免疫細胞の材料となって免疫力を強化し、ウイルスや細菌などを排除して病気への抵抗力を高める働きを持っています。たんぱく質には動物性と植物性があります。アミノ酸バランスに優れた良質なものをバランスよく取ることが大切です。

たんぱく質を多く含む食品：

魚類（アジ、イワシ、サンマ、サバ、鮭、マグロ（脂身）、ウナギなど）、肉、卵、牛乳など

■ビタミンＣ
　 抗酸化性を持つ水溶性のビタミンで、ウイルス感染や寒さへの抵抗力をつけるのに必要な栄養成分です。体内に侵入したウイルスなどを攻撃して体外に追いやり、免疫力を高め、発がん性物質の生成を抑制し、体内でのインターフェロン（抗がん剤）生成を促進してがんを予防する、などの働きを持っています。
　十分に取っていると風邪の予防や回復に役立ちます。 発熱時には特に消耗が激しいので十分に取ることが大切です。

ビタミンＣを多く含む食品：

キャベツ、パセリ、じゃがいも、さつまいも、ブロッコリー、いちご、みかん、キウイフルーツ、れんこん、ほうれん草など

■ビタミンＡ
　皮膚や粘膜を健康に保ち、眼に栄養を与える脂溶性のビタミンです。 ウイルスの侵入口となる鼻や喉の粘膜を丈夫にしますので、風邪やインフルエンザ予防に欠かせない栄養成分です。動物性食品に含まれるビタミンＡはそのまま体内に吸収され、緑黄色野菜に多く含まれるカロテン（とくにβ-カロテン）は体内に入ってビタミンＡの働きをします。カロテンは吸収率が低いのですが、油と一緒に料理すると吸収率がぐんとアップします。

ビタミンＡを多く含む食品：

レバー、ウナギ、アナゴ、牛乳、乳製品（チーズ、ヨーグルト、生クリームなど）、卵、小松菜、にんじん、かぼちゃ、春菊、ほうれん草など

■硫化アリル
　ねぎやにんにくなどに含まれる刺激臭のある香気成分で、強い抗菌作用と免疫力を高める働きを持っている成分です。 からだを温める作用もあり、少量を常食すると滋養強壮につながります。

硫化アリルを多く含む食品：

ねぎ（白い部分）、たまねぎ、にんにく、にら、らっきょうなど

■亜鉛
　ＤＮＡやたんぱく質の合成に係っており、不足すると免疫機能の低下をもたらします。免疫力の低下は、風邪などに繰り返しかかりやすくなります。糖の代謝にも必要な成分で、植物性たんぱく質と一緒に取ると吸収率が促進されます。

亜鉛を多く含む食品：

レバー、カキ、ウナギ、鶏ササミ、サンマ、切り干し大根、シジミ、アサリ、海苔、大豆、ナチュラルチーズ、ごま、凍み豆腐、小麦胚芽など

■β-グルカン
　きのこ類や酵母に含まれる多糖類で、免疫細胞を活性化する働きに優れています。食べても胃腸で分解されず、腸の免疫細胞に働きかけて免疫力を高めます。ビタミンＣと一緒に取ると吸収率が高まります。

β-グルカンを多く含む食品：

まいたけ、しいたけ、アガクリス、かわらたけなど

■カテキン
　ポリフェノールの代表的なフラボノイドのカテキン類に分類される成分で、強い抗菌作用や抗ウイルス作用を持っています。特に緑茶の渋みのタンニンには炎症を鎮める働きがあり、お茶でうがいをすると喉の痛みが治まります。

カテキンを多く含む食品：

緑茶、紅茶、ウーロン茶など

しっかり食べて　　しっかり睡眠！

プラス、しっかり睡眠！

　インフルエンザの予防には睡眠をしっかりとって疲れを取り、免疫力を高めることが大切です。
　眠りには筋肉を休めるレム睡眠と、脳を休めるノンレム睡眠があります。これらの睡眠は１セットになっていて、夜の睡眠中にこのセットが５～６回繰り返されるといわれています。
　レム睡眠は筋肉の緊張を一定時間止めて、からだの疲労を癒します。ノンレム睡眠は大脳の活動を低下させて休め、この間に体内のタンパク質の合成を促す成長ホルモンや、ストレスに抵抗し免疫増強作用のあるコルチゾールなどのホルモンの分泌がさかんに行なわれます。からだを修復し、体力を回復させる睡眠は、インフルエンザなどの感染症に対抗するためにも大切です。
　 成長ホルモンは２３～２時に最も多く分泌されます。できるだけこの時間帯には就寝して、十分に睡眠をとるようにしましょう。

◆　インフルエンザにご注意ください　◆

インフルエンザ予防接種