| ♪彩りも美しい春の混ぜご飯♪ |
| ■桜エビと菜の花の混ぜご飯 |
【材料（２人分）】
・菜の花 １/２束
・桜エビ １０ｇ
・ご飯 ４００ｇ
・白ゴマ 大さじ１と１/２
・しょうゆ 大さじ１と１/２
・塩 少々 |
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| 【作り方】 |
| （１） |
菜の花は塩ゆでにした後、冷水に落とし、水気を絞り、２ｃｍ程の幅にカットする。 |
| （２） |
桜エビをフライパンで乾煎りする。 |
| （３） |
ご飯に（１）と桜エビ、白ゴマ、しょうゆ、塩を加えて混ぜ合わせる。 |
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| ♪食感が楽しいヘルシーハンバーグ♪ |
| ■レンコンのシャキシャキバーグ |
【材料（２人分）】
・合びきミンチ１５０ｇ
・レンコン ２００ｇ
・玉ねぎ １/４個
・大根おろし 適量
・ポン酢醤油 適量 |
・塩 少々
・こしょう 少々
・パン粉 大さじ３
・卵 １/２個
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| 【作り方】 |
| （１） |
玉ねぎはみじん切りに、レンコンは半分を粗みじんにし、残りはすりおろす。 |
| （２） |
肉に塩・こしょうをし、粘りが出るまで練り混ぜる。 |
| （３） |
（２）に玉ねぎ、レンコン、パン粉、卵を加えてさらに練る。 |
| （４） |
真ん中をくぼませて、小判型に形を整える。 |
| （５） |
中火で上下焦げ目がつくまで焼く。 |
| （６） |
水を入れ、２〜３分蒸し焼きにする。 |
| （７） |
大根おろしとポン酢醤油をかける。 |
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| ♪簡単で食べやすい時短メニュー♪ |
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| ■セロリのきんぴら |
【材料（２人分）】
・セロリ １本
・にんじん １/３本
・ごま油 大さじ１
・白ゴマ 小さじ１
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・酒 大さじ１/２
・みりん 少々
・砂糖 大さじ１/２
・しょうゆ 大さじ１/２ |
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| 【作り方】 |
| （１） |
セロリは筋を取り、細切りにする（にんじんも同様）。 |
| （２） |
フライパンにゴマ油を熱し、（１）を炒める。 |
| （３） |
酒・みりん・砂糖・しょうゆを加え、汁気がなくなるまで強火で炒める。 |
| （４） |
白ゴマをふりかける。 |
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