●毎月１９日は「食育の日」。栄養バランスに気をつけよう

　夏になると食欲が落ちて、そうめんなどの簡単な食事だけで済ませてしまう方はいませんか？食べやすいからといって偏った食事をしていると、夏バテなどの原因になります。

　暑い夏を元気に過ごすために、まずは主食・副菜・主菜の３つがバランスよくそろった食事を心がけることが大切です。特にビタミンB群や鉄、たんぱく質などは不足しがちなので、しっかり摂って夏バテを予防しましょう！

「栄養バランスのとれた食事」って、具体的にどうしたらいいの？

　厚生労働省・農林水産省が策定した「食事バランスガイド」では、１日に「何を」「どれだけ」食べたらいいかの目安を、「主食（ごはん、パン、麺）」、「副菜（野菜、きのこ、いも、海藻料理）」、「主菜（肉、魚、卵、大豆料理）」、「牛乳・乳製品」、「果物」の５つに分類して、イラストで表しています。
　くわしくは下記ホームページをご覧ください。

夏バテ対策に役立つ栄養素

● ビタミンＢ群：「元気の源」

　特に、「疲労回復のビタミン」と呼ばれるビタミンＢ１が不可欠です。
　糖質をエネルギーに変える働きがあり、疲労感や倦怠感を取り除きます。
　不足するとブドウ糖がエネルギーに変わらずに、疲労物質である乳酸となって、夏バテの原因になります。

　ビタミンＢ群が多く含まれる食品豚肉、ウナギ、大豆、かつお、玄米など

● 鉄：全身に酸素を運ぶ

　呼吸で取り込んだ酸素を全身に運ぶ働きをします。不足すると貧血になります。
　貧血にまでは至らなくても、酸素不足から倦怠感や食欲不振など、夏バテを助長する症状が現れることもあります。
　特に女性は、毎月の生理で鉄が流出しやすいので積極的に摂りましょう。

　鉄が多く含まれる食品赤身の魚や肉類、レバー、ほうれん草、大豆など

● たんぱく質：体をつくるもとになる

　筋肉や骨、臓器、皮膚、髪などの主要な材料となります。不足すると、体力や抵抗力が低下し、全身の機能が衰えてきます。
　たんぱく質は、必須アミノ酸と非必須アミノ酸から構成されていますが、必須アミノ酸は体内で合成されないため、常に食事から補う必要があります。

　たんぱく質が多く含まれる食品肉、魚、卵、乳製品、豆製品など

冷たいもののとりすぎにも注意！

　暑い日の冷えたビールやジュース、アイスなどはおいしく感じられるものですね。

　しかし冷たいものをとりすぎると、内臓が急に冷やされて、消化器官の機能が低下し、食欲が落ちたり、下痢、夏バテなどを引き起こす原因になってしまいます。

　また、内側から冷えた体は、リンパの流れが悪くなって、老廃物や余分な水分が排出されにくくなり、むくみが起こりやすくもなります。

・「少し冷たい」と感じられる程度の方が体には優しい

・どうしてもキンキンに冷えたビールなどが飲みたいときは、一気に飲むのではなく、ゆっくり飲む
　　ようにした方がよい

ということを覚えておきましょう。

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