●この時期おいしい、貝と豆の栄養パワー

　「今夜は何が食べたい？」
　「うん、何でもいいよ」
　そんなとき、季節の食材で料理をしてみませんか？

　毎月19日の「食育の日」。この時期においしい貝と豆の栄養パワーをいただきましょう。

貝は良質なたんぱく質と大切なミネラル源！

◆あさり◆

　ミネラルが大変豊富な貝です。造血に重要な鉄分、銅、ビタミンB12、骨粗しょう症に不可欠なカルシウム、欠乏すると味覚障害になってしまうという亜鉛、そして血中のコレステロールを抑制するタウリンも多く含まれています。

◆しじみ◆

　ズバ抜けてビタミンB12が豊富。貧血や肝機能障害の予防にしじみの味噌汁は最適です。ダシとしてだけでなく、身もいただきましょう。成長や生殖機能に関係する亜鉛や、鉄分、ミネラル、カルシウムも豊富です。

★砂出しの方法
①	貝同士をこすりあわせるようにして汚れを落とし、海と同じ（水500cc・塩大さじ1）くらいの塩水に2時間ほど浸して砂を吐かせます。
②	さらにザルなどに移し、1時間ほど潮を吐かせます。これでジャリジャリしない、塩からくない美味しいあさりが食べられます。時間がない時は、砂出し済やむき身を購入するのもよいでしょう。

潮干狩りにぜひお出かけください！

豆は良質なたんぱく質！

◆そら豆◆

　塩分を排出するカリウムを豊富に含み、マグネシウムが血圧を調整するため高血圧に効果があります。
　また、動脈硬化の予防や肝臓の基礎代謝を促します。脂質が少なく、おやつやおつまみにもピッタリです。

◆グリンピース◆

　アミノ酸を豊富に含み、中でもリジンは集中力や記憶力アップに、アスパラギン酸は疲労回復などに役立つといわれています。
　たんぱく質とビタミンのバランスが良いことから滋養強壮に、また育ち盛りのお子さまの栄養源としても適した食材です。

お子さまも一緒にサヤ出し・筋取りをお手伝い！

　「おいしいのは3日間」といわれるほど、そら豆は空気に触れると鮮度の低下が早い食材。そら豆やエンドウ豆は是非サヤ入りで購入して、お子さまにもお手伝いしてもらってはいかがですか？　特にそら豆は、ひねってサヤから取り出すので、生きた食育にもなりますよ。
　また、そら豆ごはんに限らず、加熱しすぎると風味や食感が損なわれる食材は、別に塩ゆでをして最後に加えることで、素材の歯ごたえとおいしさを味わいましょう。

花粉対策をお忘れなく！

花粉の飛散状況をチェックして、しっかり対策しましょう。

紫外線が強くなってきています。ご注意ください！

潮干狩り