●みんなで健康食習慣　④油分・塩分はほどほどに

油分・塩分もバランスを心がけて

油分・塩分は私たちの体になくてはならないものですが、摂取しすぎると高血圧、糖尿病、痛風といった生活習慣病の原因になります。忙しいと、食事も簡単に済ませられる単品物やファーストフード、インスタント食品に偏りやすく、高脂質・高塩分になりがちです。バランスよい食事を心がけましょう。

ひと手間かけて、食事のバランスを改善しよう

• 食事は先に野菜から食べます。食物繊維によって脂質の吸収を防ぎ、血糖値も上がりにくくなります。
• コンビニのお弁当の時は、一品サラダを加えます。
• 魚料理は、焼き魚の場合、千切り大根や水菜、貝割れ葉などの野菜をたくさんのせてかさを増やします。
• 揚げ物は、器に付け合わせのキャベツなどの野菜を先に盛ってから、揚げ物を盛り付けましょう。
• お味噌汁などで海草も摂るようにします。
  海草は肉の食べすぎで貯まった老廃物も排泄してくれます。

●塩分を減らすには

• 麺類のスープは残します。
• ドレッシングなどは「つけて食べる」と、摂取量が減らせます。
• ユズやシソなど、香りのある野菜やハーブを使います。
  焼いて香ばしさを出したり、ナッツ類を使うのもおすすめです。