●生活習慣を見直そう①　バランスよく食べて、体の調子を整えよう

　3月も中旬に入り、暖かい日が増えてきました。間もなく新年度を迎え、異動や新生活などで環境が大きく変わる方もいらっしゃるかと思います。
　環境が変わるときは、今までの自分の生活を見直す良いチャンスです。3食バランスよく食事をとることができれば、生活リズムも整いやすくなります。

　今までの食生活を見直して、新年度も元気にスタートを切れるようにしませんか？

成人が１日に必要な野菜の摂取量は“３５０ｇ”

　厚生労働省の食生活改善普及運動のなかで、「毎日プラス１皿の野菜」が進められています。日本人は１日“２８０ｇ”ほどの野菜をとっており、普段の食事のメニューに野菜をプラスして７０～８０ｇ加えることで、成人が１日あたりに必要な野菜の摂取量の目安とされている“３５０ｇ”に近づきます。
　特に旬の野菜は、その季節に必要な栄養素が豊富に含まれています。毎日の食事に取り入れてみましょう。

体の調子を整えてくれる春野菜

●春きゃべつ

　ビタミンＣ、Ｕ（キャベジン）が豊富。胃腸の調子を整え、肝臓の解毒作用を助ける働きをもつ。冬のキャベツに比べ、葉がやわらかくみずみずしいのが特徴。生食に向くが、加熱する場合はスープなどにして食べるのがおすすめ。

●アスパラガス

　ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｅ、カリウムを含み、新陳代謝を促して疲労回復に効果的。穂先にはフラボノイドの一種、ルチンを豊富に含み、毛細血管を丈夫にして動脈硬化や高血圧を予防する働きもある。

●菜の花

　カロテン、ビタミンＢ1のほか、鉄やカルシウムなどを含み、バランスが良く栄養価の高い野菜。風邪の予防や、骨粗しょう症の予防にも効果的。油脂と一緒に調理することで、カロテンの吸収率が高まります。

主食に「副菜」「主菜」を意識しましょう

　厚生労働省・農林水産省が平成１７年６月に策定した「食事バランスガイド」では、食事を「主食」「副菜」「主菜」「牛乳・乳製品」「果物」の５つの料理区分に分け、１日に「何を」「どれくらい」食べたらいいかの目安をわかりやすく、独楽（こま）の形で表しています。くわしくは下記ホームページをご覧ください。